Hoy os traigo un pollo, que como veréis no tienen nada que envidiar a los que venden hechos.
Lo hemos hecho en una barbacoa casera que hizo mi marido para hacer asados.
Y la estrenamos el sábado disfrutando del buen día.
Lo acompañamos con mazorcas, patatas asadas, y escalivada.
Aquí os dejo con la receta, espero que os guste.
Pollo Asado En Barbacoa
1 Pollo Entero Y Limpio
Adobo:
2 Limones Exprimidos 1 Hoja De Laurel Sal 1 Cabeza De Ajos 1 Cebolla Pasas Moscatel Sin Hueso Orejones Ciruelas Sin HUeso 1 Nectarina Especias Para Pollo Chicken Roub De Pollo Bandilola Aceite De Oliva 1 Vasito De Agua 1 Vaso De Vino Blanco
Preparación:
Lavar bien el pollo.
Ponerle en un fuente y echarle dentro las pasas, ciruelas, orejones, laurel, sal, especias, 3 ajos machacados, la cebolla cortada, 2 rodajas de lilmón, la nectarina en trozos, echarle un chorrito de aceite y un poco de vino; coserlo y atarle las patas.
Rociarlo con el resto del vino, aceite, 1 vasito de agua y el zumo de los limones.
Embadurnarlo bien con especias para pollo y sal.
Echar el resto de ajos machacados en la fuente.
Dejarlo reposar mínimo un par de horas.
Preparar el fuego, en mi caso con carbón en la barbacoa y darle vueltas, e ir rociando con el jugo, más o menos 1h. 30 min.
Nota: Al horno quedará estupendo también.
Gracias Por Vuestros Comentarios
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